Sofra maakt diverse kazen, yoghurts en yoghurt dranken.

Kaas
Sofra maakt twee Turkse kazen:
• Feta kaas  ; eenzachte witte kaas en wordt bewaard in pekelwater
• Tulum kaas   ;oorspronkelijke Nomaden kaas, is nu door Sofra ontwikkeld tot eenunieke kruimelige witte kaas.
Deze traditioneel kazen zijn overal in te gebruiken.
• Salades of sauzen
• Pasta’s of pizza’s
• Gebak of hartige taarten
De mogelijkheden zijn zeer uitgebreid.

Yoghurt
Sofra heeft twee heerlijk soorten yoghurt ontwikkeld:
• Volle yoghurt / Yagli Yogurt (3.8%)
• Rijkere, romige yoghurt / Suzme Yogurt (10%)
Beide yoghurts zijn heerlijk als nagerecht en als vervanging voor(slag)room of crème fraiche.

Ayran
Ayran is sofra’s verfrissend drinkyoghurt. Koud gereserveerdis de drinkyoghurt heerlijk bij kruidige gerechten of gewoon alszuiveldrankje tussendoor.